白　　切　　鸡　　

　　李贺安　　

　　星期天上午，爸爸要做白切鸡。我二话不说就冲进厨房里做酱。不一会儿我把酱做好了。可爸爸清洗鸡就用了好半天，我等得都不耐烦了。跑去厨房看了看，爸爸还在准备……　　

　　过了一会儿，爸爸终于正式开始做了。只见爸爸先把水煮开，接着把鸡放进锅里烫2－3分钟，再这样做2－3次。最后凉一下再切成块，这样白切鸡就做好了。　　

　　白切鸡又名“白斩鸡”，是广西人非常爱吃的家常菜。它颜色洁白带油黄，有葱油香味，吃的时候沾酱油，味道美极了。据说，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，深受食家青睐。　　

 

 

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