学做新菜
作者：黄嘉辰
今天，我终于要开始学做一道新菜啦！
虽然其“貌”不扬，是一道清炒虾仁，但是，只要有我，必定就有新花样诞生。
一想到虾仁，我就想到了水果，清新的热带水果配上清新的虾仁，有很多酒店的例子，像鲜虾芒果沙拉啦、火龙果鱼柳啦……
等等！火龙果，汁少，清淡，配上一些虾仁，嗯！我像是已经看到这道美味浮在我眼前。说干就得干，拿出一盒冻虾仁，再拣出剩下的一个火龙果，虾仁要放在水里化开，再由妈妈仔细挑虾肠，我开始学着把火龙果用劲竖着切开，妈妈教我将果肉掏出并切成丁（可真有点麻烦，老担心切着手），两样东西准备完了，我还突发奇想，找了一小袋开口松子，将松子仁剥出并装在盘子里。
下面轮到了最重要的部分——下锅。
小心翼翼地开火，倒油，在妈妈的指导下，我把晶莹肥美的虾仁倒进了“油锅”，立刻发出了“噼噼啪啪”的声响，我及时盖上锅盖，因为随着“滋滋”声，有无数小小的油点像千千万万发小炮弹向我飞来，现在它们只有打在盖子上的份了。
过了一小会儿，随着油上的泡越来越少，“滋滋”声极度变小，我才小心翼翼地掀开锅盖，照妈妈的指令开始做起来。
“加一点盐！”
我就向锅里撒了两下盐，我闻了闻，有丝咸味。
“翻炒几下，加点鸡精，再放点淀粉保留虾的嫩度。”
说实话，我不会那种只用锅翻炒的方法，于是只能老老实实地用锅铲伸到下面，翻几下，再继续翻，继续翻……，翻得满头大汗，终于妈妈说：“好了。”
我把透亮的虾仁盛在盘子里，虾仁油亮亮，水莹莹的，散发着诱人的香气，让我忍不住想咬一口。
“别急！”妈妈开口，“还有火龙果和松子呢！”。
妈妈正想扔掉火龙果的皮，我这时灵机一动，说：“不要扔！我有一个好主意。
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