面
面，也就是面条，生活中最为常见的一种食物。面起源于中国，其历史可以追溯到东汉时期，如今，面已驰名中外。北京的打卤面，上海的阳春面，山东的伊府面，山西的刀削面，陕西的臊子面，四川的担担面，湖北的热干面，福建的八宝面，广东的虾蓉面，贵州的太师面，甘肃的清汤牛肉面，日本的方便面，意大利的意大利面……要是把世界上所有面的名称都列举出来，只怕三天三夜也说不完。而此次西北之行，离不开的主食，就要数面了。
火车上，最流行的食物就是方便面。干干的面饼，用开水冲开，加入调料包，再配上几道小菜，一顿午餐便有了着落。每到吃饭时，车厢里，便弥漫着一阵阵方便面的香气。尽管知道方便面多吃无益，但每每闻到这诱人的香气，也就将健康抛到脑后了。（我承认管不住自己的嘴）
在火车上吃了无数包方便面后，我们来到拉面圣地——兰州。这里的牛肉拉面可谓是无人不知，无人不晓。当归牛肉汤内，浸着一根根细长的拉面，撒一把香菜葱花，又铺一层牛肉，一碗香喷喷的牛肉面便出锅了。久闻兰州拉面鲜美无比，今日终于一睹它的“芳容”。“哧溜哧溜”，一大碗面在我们风卷残云般的袭击下，全部“阵亡“，可我们连汤也不放过，继续品味当归牛肉汤的鲜美。这里的面很长，很劲道，用筷子很难扯断。如果你要把它切短些，只怕要费些功夫了。
介于兰州拉面的美味，一路上，我们几乎顿顿都吃牛肉拉面，直到到达敦煌。
敦煌的特色小吃是“驴肉黄面”，与我们的炸酱面差不多。用驴肉与其他蔬菜炒成酱，再醮在煮熟凉透的拉面上，就大功告成了。这驴肉黄面带有辣味，与汤汁鲜美的兰州拉面又有一番不同。
就这样，我们顿顿离不开面。一是吃面肠胃舒服，助于消化，二来拉面也是这边的特产。但是，面吃多了，有时也会浑身无力，整个人也像面条一样软。
日子一点点过去，拉面虽好吃，可也抵不住我们天天吃，顿顿吃。渐渐的，拉面没有以前劲道了，牛肉汤没有原来鲜美了，