幼盐腌制，就可以了。
乌榄把肉取下后，就剩下核了，那是我们小时候最喜的了，每次读书回来后，看见母亲用竹筛装着的榄核时，心里就会特别高兴。因为我们可以把它拿来敲开，取下核里面的仁来食用。
至于敲榄核，那可是一件较为艰苦的事，那时候家里没有铁锤，只能到处寻找一个较为方正的或者有些棱角的石头作为敲榄核的工具，由于榄核很滑，往往把石头砸下去，它就会像子弹一样飞了出去，为此，选择一个有凹陷的地方放榄核是非常重要的。当然，拿起石头砸到自己的手那也是经常的事，但是那诱人的榄核仁的幽香，会使我继续下去，因为在当年那个饥肠辘辘的年代里，没有比这个更好吃的零食了。
除了自己食用外，我还会留一些榄核作为游戏用。
这种游戏比较简单：两个或者更多人在墙角边挖一个坑，把取出各自的榄核放进去，在距离坑远点的地方用瓦片画一条线（当时我们根本没有见过粉笔），轮流拿着一个经过精心挑选的较大的榄核作为投掷的工具，看准了坑里面的榄核就掷，掷对了，坑里面的榄核就会溢出来，那溢出来的就算做是“战利品”了。
记得还有一种玩法就是选择一块空地，在空地的中间画一个圆圈，跟前面的游戏一样，在距离圆圈一定的距离的地方用瓦片画一条白线，同样也是用一个较大的榄核用来掷。
为了能够玩游戏，我们就用口袋装着榄核到处寻找同伴，那时候没有塑料袋，我们就经常把榄核装到裤袋里，以至于口袋鼓鼓的，由于固定裤子的橡皮筋不够紧，只好提着裤头，光着上身，关着脚来回穿梭于“阵地”和家之间。至今想来当年的那种情形都会忍俊不禁。
那时候我经常把赢来的榄核放进了衣橱下面的抽屉里面，偶尔也会拿出一些把它砸开吃里面的仁，但是更多的都是把它当作宝贝一样地珍藏着，直到把它忘记，直至倒掉。
偶尔锤了赢来的榄核，发现里面的榄核仁较为完整，吃起来也很香，自己的榄核仁却是湿的，总不见成型，容易碎，为此，当时的我也在思考着这个问题，由于没有去问，也渐渐把此事给忘记了。
直至几天前在办公室里跟一个年纪相仿的同事聊起时，他才无意中道出了当年我苦苦寻找的榄核仁玄机，他告诉我，应该把榄核放到灶的后面，让热气把核里面的水分烘干，这样的核