房村光饼　
　　建瓯光饼香味可口、价格低廉，是独具地方风味的美味佳肴。寒假，我参加了建欧房村训练基地举办的“承文化，做传人”培训班。　　
　　房村，以光饼生产名扬遐迩。走进街道，店铺林立，都是制作光饼的作坊，街道笼罩在光饼散发着的香味之中，店门口摆放着一张桌子，上面放着刚出炉的香喷喷的诱人的金黄色光饼， 还有一口高近　两米　、直径约有　一米　的外裹黄泥的大缸。男子身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷地焙着光饼。真是叫人大开眼界。
　　上午，我们上的是文化培训课，讲授光饼的历史，制作手艺。从中我知道了，建瓯光饼是民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，因连日阴雨，军中无法烧火做饭，戚继光焦急万分，便想出烤制最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。后人感念戚继光，便把这种小饼叫作“光饼”。这让我了解了小小光饼的来历，更懂得光饼背后的文化内含，坚定了这次学习的信心。　　
　　下午，学习光饼的制作。一个上了点年纪的阿姨给我们进行示范。然后就是我们具体实践操作了。我拿来一个面团，学着阿姨的样子先把大拇指按在面团上面，转的跟小碗一样，放入小肉团，用双手把它合上搓圆，再用擀面棍压扁，我用尽力气压下去，面团一下子变成了长方形了，难看极了，只好又重新开始，可是擀面棍实在不听我的使唤，我想往东，它偏往西，我要它轻点，它偏偏就重了，来来回回折腾好几个回合，我有点气馁，恨不得把这家伙给扔了。看阿姨那粗壮的手指熟练地拿捏滚动，就像舞动一件艺术品。我细细地看，慢慢地学，真是“功夫不负有心人”，我慢慢地掌握了一些秘诀，右手轻滚，左手快翻，总算“大功告成”，一个光饼胚子在我手下“降伏”了，心里的石头也落地了，我长长地舒了一口气。接着，我发扬“不怕苦，不怕累”的精神继续干，不一会儿， 我又浮获了好几个，看着手下“败将”乖乖的躺着，心里畅快极了。　　
　　接下来就是焙饼了，可能是我们独生子女太娇嫩，经不起炉子的高温，也可能是我们“初出茅庐”干不了这工艺讲究，手艺高超的活，焙饼的活由师傅代劳了，我们只能留下遗憾了。　　
　　汽车在公路上飞快地行驶着，我们吃着自己亲手制作的香脆可口的光饼，结束了这次体验旅程。车窗外，几颗小树正迎着阳光茁壮地成长，我想：它们几年后也会成长成一颗大树，屹立在祖国的大地上。　　 w w w . x i a o x u e 1 2 3 . c o m