我们家的美食风一阵又一阵，我们特别喜欢啃那种袋装“泡椒凤爪”，其实这也算不上是凤爪，是鸡爪罢了。妈妈说：“这种袋装的凤爪不好的，看起来白白嫩嫩的，听说加了什么‘双氧水’。今天我们自己泡一些凤爪吃吃哟！”我听今天自己要泡凤爪，高兴得一蹦三尺高；一想到泡椒的辣味，就垂涎欲滴。哈哈，妈妈又要烧美食了！

　　我来到厨房，妈妈正准备材料呢，洗干净的鸡爪子一堆，剁成了小块、泡椒是必不可少的，放了三四袋；花椒、辣椒、白醋、大蒜、八角一应俱全。材料准备完毕，开始泡了。妈妈先要把鸡爪煮熟，锅中烧开水，加入切好的鸡爪，然后加入一大勺盐，把花椒，八角，少许料酒都加进去。过了五六分钟，鸡爪熟了，妈妈把它捞出来，清洗一下，去除表面胶质，以免后来侵泡时水会浑浊。然后，妈妈把鸡爪放进一个大碗里，再倒入一些开水，放入花椒和泡椒先泡一会，再倒入泡椒水、大蒜子，调入盐、味精、白醋，混合均。妈妈说：“要泡四五个小时才可以吃呢！”我点点头，其实我嘴巴里早就口水汪汪的，不知道自己泡起来的凤爪好吃不好吃。

　　晚上，妈妈拿出泡好的凤爪，我闻到了香味，迫不及待地跑过去，抓起一只鸡爪便吃。不吃不知道，一吃吓一跳，吃一口，口水流，吃两口，满嘴香，吃三口，让你留恋无比，吃了还想吃，味道真是好极了！我吃着吃着，忍不住竖起大拇指，连连叫好。爸爸吃了也夸这个凤爪泡的好。

　　想不到，自己泡起来的“凤爪”比加工过的还要好吃！

    五年级:过思齐

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