是纵横交错的，把田野分成一块块的，林带两侧是截面为梯形排水沟，里面长满了野菜、小草。我总是喜欢把窑挖在沟边上，这样不仅挖窑省力，弟弟拾柴也方便。工具就用挖猪菜时的夹把刀，“窑”的形状和家里做饭的灶台相似，大小要根据土豆的多少而定。等我把窑挖好后下一步就是纂“炭”了，但这里的“炭”不是木炭而是土炭，用手抓一把很湿的黑土使劲一纂，必要时还要用另一只手加力，结果黑土被手纂成了一个长条形的“炭”，将炭一个挨一个地摆在圆形的窑口上，摆完第一圈后，在第一圈上继续摆第二圈、第三圈……。最后将炭摆成一个圆锥型的金字塔，这时主要的工作便完成了，剩下烧火的工作便交给小弟弟来完成了，大约烧了一个小时后，便会看见垒在窑口上的土炭被火烧得发红了，这时便不再往灶口里加柴了，等到窑里的火苗逐渐熄灭只剩下通红的火炭时，便将准备好的土豆从灶口扔到炭火里，并用树枝将土豆摊开摆好，将已烧好的圆锥型金字塔推倒并将土炭覆盖在土豆的上面，这样土豆下面是木炭，上面是烧红的土炭前后夹击很快便会焖熟的，为了防止热量散失过快我们将整个窑盖上厚厚的一层土，过一会用手摸摸盖在窑外面的土，如果发现某处的土特别热说明此处的土盖得不够厚，里面的热量已传导出来了，此时需继续加土直到不再烫手为止。剩下的时间你可以去吃黑甜甜，捉蚂蚱了。等过了一个小时便可以“起锅了”。先将厚厚的封土清理掉，当看到有土炭露出来时，便要小心了，因为此时土炭的温度有100来度，是千万不能用手去摸的，此时一股股香味从土炭间的缝隙飘了出来，这是两个弟弟已经咽口水了，一脸的“贪婪”，我用两根筷子粗细的树枝将土炭一个个从窑里夹了出来，此时土豆被焖得恰到好处，表面已结了一层金黄色的嘎巴。于是大家你一个、我一个围着土窑狼吞虎咽的吃了起来，有几次弟弟把很烫的土豆吃进肚里结果痛得直跺脚。虽然现在生活水平提高了，但我还是很怀念童年的焖土豆。比起焖土豆，烧苞米就简单的多了，将不剥皮的玉米放在一堆树枝上，将树枝点燃任由玉米在火里烧着，待火渐渐熄灭后将玉米从火堆里拨弄出来，此时玉米叶子已被火烧去了几层，将剩余的叶子从玉米棒上剥下来，这时一股热气夹杂着米香冒了出来，玉米粒也从原来的白色变成了金黄色，然后再将玉米放

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